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美國一個滿知名的新聞網站The Onion, 列了一條新聞: 景氣差, 餐廳如何留住客人.
T.G.I. Fridays (這台灣也有店): 如果你喜歡牆壁上的任何東西, 就儘管拿吧.
Outback Steakhouse (牛排店, 台灣好像也有): 客人用餐要看的菜單, 不再額外付錢. (這家肥肥派在美國有吃過, 那時沒搞清楚, 以為他們特殊口味的lemonade是免費續杯, 結果付帳時, 快昏倒, 因為我們四人續了快十杯, 一杯四塊多美金...難怪服務生一直來問我們要不要再緒杯...我要想想我那時看菜單有沒有被多收錢...)
Chili's: 下午四點半前, 紙巾無限量供應.
Olive Garden: 不再強迫用餐的客人吃飯時要微笑和吃吃不完的義大利麵.
Cracker Barrel: 現在開始服務同性戀客人.
原始網頁:
其實這消息是去年八月經濟開始往下掉時出現在The Onion的網站, 不過, 不知為何, The Onion在前幾天傳了這樣的link到肥肥派的twitter裏, 老實說, 肥肥派也不知是真是假, 但還滿好笑的. 有些餐廳肥肥派也去吃過, 美國食物的份量真是大的驚人, 難怪許多美國人有體重過重的問題.
說到如何留住客人, 肥肥派有次和派店老闆聊天, 才發覺經營餐廳真的不容易. 外場的安排就不用說了, 光是食材的漲價, 就讓人吃不消. 去年麵粉狂漲時, 許多麵包糕餅店就不支倒地, 派店老闆也咬牙苦撐, 因為派店許多食材是進口材料, 為了維持最好的口味, 老闆堅持要用最好的品牌, 也為了顧及老顧客的荷包, 老闆苦水往肚吞. 景氣差如何留住客人, 真的是一間挑戰. 希望春燕趕快來囉!
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