歐式派店的網路商店~~~bigboss派

話說Fleming先生(就是那位目前在環遊世界的遊艇先生)把家中珍藏的牧羊人派食譜交給派店老闆後, 老闆就開始努力研究這道料理...

 

 

牧羊人派是一道非常家常的英國料理(據說是蘇格蘭), 內餡以羊肉為主, 也有加牛肉. 一般英國家庭主婦最常的做法是, 把家中的剩菜和羊肉或是牛肉攪拌, 加入調味料, 鋪在方形或圓形的烤盤中, 上面再放上一層厚厚的馬鈴薯泥(馬鈴薯泥在歐洲就像台灣的米, 主食的一種可以填飽肚子), 送進烤箱烤, 這就是最簡單的牧羊人派. 在物資缺乏的年代, 所有的食物都不能浪費, 但是吃久了又怕吃膩, 因此, 牧羊人派的簡單好吃, 就成了許多主婦的最愛.

Fleming先生送給派店老闆的食譜, 是他們家族流傳下來的, 主要還是屬於家常口味, 沒有派皮. 派店老闆在拿到食譜後, 把這道料理稍稍精緻化, 用特殊香料加入羊肉中去除腥味, 並且加上派皮把內餡的鮮美和馬鈴薯泥的香氣包起來, 讓叉子插入派中的那一剎那, 可以聞到羊肉內餡的特殊風味, 把派放入口中後, 酥酥的派皮加上馬鈴薯口感以及羊肉內餡, 連吃了數十年牧羊人派的Fleming先生, 都覺得派店的牧羊人派比他媽媽做的還好吃. 另外, 派店還準備了起司沾醬和牛肉沾醬, 喜歡重口味的人到了派店, 別忘了嚐嚐歐式派店的牧羊人派!